Hliník a karbon jsou nejpoužívanějšími materiály při výrobě silničních i horských kol a mají své silné stránky a důvody pro použití při výrobě. V Canyonu pracují specialisté, kteří umí zužitkovat to nejlepší z obou materiálů. Během několika posledních let je na vzestupu především karbon, který prokázal své výhody u nejlehčích závodních kol, protože vynikající karbonový rám nabízí vyšší tuhost, více pohodlí a nižší hmotnost než hliníkové modely. Je to hlavně karbon, který také umožňuje větší možnosti při naladění různých charakteristik u jednoho rámu a také existují různé typy karbonových vláken, které nabízejí vyšší tuhost, pevnost a pružnost.
V Canyonu používáme dva různé výrobní postupy nebo také kombinaci těchto dvou postupů. Díky propracované konstrukční Monocoque metodě je pro každou velikost rámu je vytvořena speciální forma na unikátní výrobní postup. Tento postup je charakteristický svým invenčním rozsahem použití formy a speciálně vysokou kvalitou povrchové úpravy trubek. Při procesu Tube-to-Tube jsou pak prefabrikované profily trvale slícovány. Tento výrobní proces umožňuje vyšší efektivitu produkce a maximální možnou reprodukovatelnost.