Aluminium og carbon er de to mest brugte materialer til produktion af både landevejscykler og mountainbikes, og de har begge deres berettigelse og styrker. Canyon har specialister ansat der kan få det bedste frem i begge materialer. I løbet af de sidste år har specielt carbon bevist sin overlegenhed ved letvægt landevejscykler, da gode carbonrammer tilbyder høj stivhed , mere komfort, lavere vægt ift. aluminiumsmodeller. Det er carbon der giver de største muligheder for at forene forskellige karakteristika i én ramme, da der er forskellige carbonfiber typer der hver især giver stor stivhed, stabilitet og fleksibilitet.
Hos Canyon bruger vi to forskellige produktionsprocesser eller en kombination af de to. Med monocoque kontruktionsmetoden er der lavet en unik form til hver ramme str. Dette sker i en speciel produktionsproces. Processen er karakteriseret af den kreative serie af forme og den meget høje kvalitet af rørenes overflade. Med Tube-to-Tube metoden præfabrikeres profiler og bliver permanent sammensat. Denne metode giver en mere effektiv produktionsproces og maksimal mulighed for reproduktion.